Style et Art de vivre


Style et Art de vivre
Samedi 19 Avril 2014 - 2:31

Ingrédients pour quatre personnes
-  une boîte de macédoine (400g)
- Huile d’olive, moutarde, mayonnaise
- sel et poivre
- œufs (facultatif)
- céleri

Préparation
Commencer par égoutter les légumes en boîte. Pour cela, les mamans congolaises ont tendance à les rincer à l’eau du robinet. Placer ensuite les légumes qui ne suintent plus dans un plat à salade, en décorant selon le modèle suggéré cette semaine où en suivant votre imagination. À part, préparer votre sauce vinaigrette comme vous en avez l’habitude, le résultat final doit être bien homogène et onctueux, sans grumeaux. Placer enfin l'entrée au réfrigérateur et laisser reposer une heure.

Astuce
La macédoine qui est une recette plutôt d’ailleurs est bien ancrée dans les ménages congolais. Du coup, elle peut être faite aussi chez soi avec des légumes locaux finement taillés cuits rapidement dans ... Lire la suite


Style et Art de vivre
Samedi 19 Avril 2014 - 2:15

Paul Okoye du groupe P-Square et Anita Isama unis par les liens sacrés du mariage
La cérémonie s’est déroulée dans la ville d’origine de la mariée, Port Hacourt au Nigeria. La fête a réuni les grandes figures et les étoiles montantes du showbiz nigérian, en passant par les artistes chanteurs, aux acteurs de Nollywood. Anita  a enterré sa vie de jeune fille. On imaginait combien l’événement serait grandiose, un authentique mariage traditionnel. Nous souhaitons beaucoup de bonheur aux jeunes tourtereaux !  

Tony Parker, le sportif français le mieux payé
Avec ses 14,2 millions d’euros brut et ses 5 millions d’euros de revenus complémentaires dus aux primes et aux sponsors, le basketteur des San Antonio Spurs a renversé la tendance qui jusqu’alors penchait du côté des footballeurs. Les basketteurs sont bien représentés, avec trois athlètes parmi les dix ... Lire la suite


Style et Art de vivre
Samedi 5 Avril 2014 - 14:43

Ingrédients pour quatre personnes
- 300 g de safous (soit six fruits de taille moyenne)
- sel
- huile (facultatif)

Préparation
Cette recette est toute simple pour les gourmets de la cuisine congolaise. Commencer par laver les fruits et les inciser par des raies, deux de chaque côté dans le sens de la longueur. Puis dans une marmite de fonte, si possible, placer les premiers safous et saler en incorporant juste ce qu’il faut d'eau (de préférence des goutelettes). Au sel associer un peu d’huile (deux cuillerées sont suffisantes) pour permettre aux safous à la fois de cuire et de griller légèrement avec l’évaporation de l’eau sans se calciner. En trois minutes, les safous sont prêts à la dégustation, chauds ou pas.

Astuce
À la fin de la cuisson, les safous doivent être fermes, pas trop mous. Cela dépend de la petite quantité d’eau utilisée.

Accompagnement
Ce plat ... Lire la suite


Style et Art de vivre
Samedi 5 Avril 2014 - 14:48

Jusqu’au 11 avril, l’Institut français du Congo (IFC) organise des inscriptions dans le but de dénicher des talents en herbe. Les sélectionnés passeront des auditions les 16 et 18 avril

Au programme , trois catégories au choix : danse, musique et théâtre. Les sélections débuteront le 16 avril avec la danse moderne, urbaine ou contemporaine. Les prestataires auront quinze minutes maximum sur scène le premier jour, mais aussi le jeudi 17 où précisément théâtre et comédie seront à l’honneur. Le tout se terminera par des auditions de musique le vendredi 18 avril. Dans cette dernière catégorie, deux interprétations de compositions originales sont requises pour passer devant les professionnels qui ensuite délibéreront.

Les plus talentueux des participants auront l’opportunité de se produire sur le devant des grandes scènes de l’IFC. Il s’agit de la scène ... Lire la suite


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Samedi 29 Mars 2014 - 5:09

Ingrédients pour quatre personnes
- 200 g de bananes dessert (à couper en rondelles)
- 200 g de mangues et ananas moyen mûr (à couper en dés)
-  5 barbadines ou fruits de la passion
- 1 bâton de cannelle (facultatif)
- 1 bâton de vanille (facultatif)
- 100 g de sucre en poudre
-  ¼ verre d’eau
- 15 cl sirop de menthe

Préparation
Dans un saladier verser les fruits séparément pour recueillir le jus. Mélanger le quart de verre d’eau avec le sucre, le sirop, les bâtons de cannelle et de vanille. Verser le mélange sur les fruits en ajoutant les fruits de la passion en dernier. Placer au réfrigérateur et laisser reposer pendant deux heures au minimum. Servir frais !

Astuce
Les fruits de la passion viennent pour servir de gélatine et permettre à votre composition de se compacter légèrement.

Bonne dégustation !

 

 

 

 


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Samedi 22 Mars 2014 - 1:52

Ingrédients pour quatre personnes
- 1 kg de carpe rouge
- tomate fraîche
- ciboule, oignon, piment
- 100 g d’épinards (facultatif)
- 1 filet d’huile végétale
- poivre blanc, noix de muscade
- citron

Préparation
Commencer par dépecer, laver et couper le poisson en deux. Puis disposer les morceaux de poisson dans une marmite, saler et laisser quelques instants macérer en ajoutant une cuillérée à café de jus de citron. Ensuite, procéder à la préparation proprement dite, en mettant un peu d’eau ainsi que les assaisonnements pilés saut l’oignon. Arrivé à ébullition, ajouter l’huile puis attendre que la sauce soit bien homogène. Servir chaud.

Astuce
Veiller à piler tous les assaisonnements à part l’oignon, cela rendra votre présentation finale plus belle.

Accompagnement de la semaine
Foufou.

Bon appétit !


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Samedi 15 Mars 2014 - 3:42

« C’est un métier d’homme, ça ! » Combien de fois n’a-t-on pas entendu une telle réflexion dans les familles ? Et combien de fois, partant de ces présupposés bien machistes, nos enfants – les filles surtout – n’ont-ils pas été mal orientés dans la vie parce que ceux à qui revient la décision les ont fermement conduits vers des carrières qui ne correspondent ni à leurs aptitudes ou aspirations ni, surtout, à la réalité d’une société qui ne devrait plus trouver anormal de voir une femme maçon, conductrice de bus ou de taxi ?

Quelques femmes congolaises ont bravé les mentalités et sont allées à l’assaut des bastions professionnels des seuls hommes. Nous avons choisi de vous présenter deux catégories de ces dames dans ce numéro, mais il n’est pas dit que dans les quartiers il n’y en ait pas d’autres qui savent porter bleu de travail et ... Lire la suite


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Samedi 15 Mars 2014 - 3:47

L’appel a été lancé par l’Organisation mondiale du tourisme (OMT), l’Office des Nations unies contre la drogue et le crime (ONUDC) et l’Unesco, à l’occasion du lancement de la campagne mondiale contre les trafics intitulée « Vous pouvez, par vos actes, nous aider à combattre les trafics », présentée au secteur du tourisme lors du Salon international du tourisme le 5 mars à Berlin (Allemagne)

Cette campagne consiste à inviter les voyageurs en tant que consommateurs à être responsables. Elle entend également faire connaître aux touristes les biens et services illicites les plus courants auxquels ils pourraient être confrontés durant leurs voyages ainsi que les indices leur permettant de reconnaître les situations éventuelles de traite d’êtres humains et de trafic d’animaux sauvages, d’objets culturels, de drogues illicites et de marchandises de ... Lire la suite


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Samedi 15 Mars 2014 - 3:46

Ingrédients pour quatre personnes
- 1kg de poissons salés (morue ou autre)
- tomate concentrée et tomate fraîche
- huile, ciboule, oignon, ail, persil

Préparation
Commence par plonger dans de l’eau, bien à temps, la morue coupée en morceaux. Quelques heures avant la préparation du plat, mais il faudra refaire le même exercice avec de l’eau bouillante puis laver le poisson salé. Après s'être assuré que le poisson a la bonne teneur en sel, on peut préparer la sauce tomate. Faire revenir dans de l’huile les oignons et l'ail pilé selon le goût, puis utiliser les deux sortes de tomate. Lorsque la sauce a bien prise, est un peu compacte, laisser mijoter. En milieu de cuisson, ajouter le poisson salé déjà cuit ainsi que le reste des ingrédients. Arrivé à ébullition, servir !

Astuce
Faire attention à la quantité d’eau pour la sauce tomate. On peut aussi, selon le ... Lire la suite


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Samedi 8 Mars 2014 - 3:34

Ingrédients pour quatre personnes 
- 1 kg de poisson chinchard (ou autre poisson de mer)
- 200 g d’aubergines vertes (variété locale)
- 2 gros oignons
- jus de citron
- poivre blanc, noix de muscade, ciboule
- 1 cube pour bouillon
- papier aluminium, sel, huile

Préparation     
Commencer par laver, vider et couper le poisson en tranches. Ensuite, après avoir assaisonné le poisson, le laisser reposer pendant deux heures dans son assaisonement pour qu’il prenne bien (ou quelques minutes seulement si le temps manque). Ajouter un peu de jus de citron dans la marinade ainsi obtenue en ne laissant passer aucun pépin (qui pourrait altérer le goût par son armertume). Ensuite, couper l’oignon en lamelles et couper les aubergines comme sur la photo, sans oublier de les imbiber d'un peu d’huile pour faciliter la cuisson. Puis les envelopper dans du papier alluminium. Faire cuire ... Lire la suite

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