Cuisine : "Viens manger", un magazine TV qui explore les saveurs afro-européennes

Cheffe de cuisine originaire du Congo-Brazzaville et cofondatrice de la marque de produits alimentaires africains en France, Joe&Avrels, Nathalie Schermann Mouanga forme un duo de choc avec les différentes gastronomies qu’elle propose pour le magazine-télé. Présentée dans un format de moins de dix minutes, "Viens manger" montre la passionnée de cuisine aux fourneaux de chaque recette réalisée. L’atout du magazine réside dans les explications détaillées, de la préparation à la cuisson.

La présentatrice de l’émission a passé son enfance au Congo où elle a appris la cuisine traditionnelle. Par la suite, elle s’est formée en France, auprès de grands chefs. Elle a notamment travaillé au restaurant Trianon Palace de Versailles. Enrichissant son savoir-faire à travers des voyages gourmands autour du monde, elle s’impose par une cuisine métisse intégrant les traditions africaines aux saveurs culinaires occidentales

Selon Nathalie, la cuisine c’est la famille, un moment à partager. « Aujourd’hui, je propose une cuisine fusion qui assemble les produits d’Afrique, d’où je viens, et d’Europe, continent qui m’a adoptée. Mais je reste dans une vision du bio tout en mettant en avant des produits méconnus et banalisés du grand public », explique-t-elle dans l’un de ses épisodes de « Viens manger ».

Avec une simple banane plantain, Nathalie Schermann Mouanga estime qu’il existe d’infinies possibilités de la décliner en plusieurs recettes que l'on peut raffoler durant des jours. Si la cheffe cuisinière a hérité de sa maman la passion et la technique de la cuisine, elle affirme tout de même que les meilleures recettes en cuisine résultent de l’intuition. A cet effet, elle tente de présenter des recettes assez simples que chacun peut revisiter à sa convenance, tout en y ajoutant des touches personnelles en fonction des habitudes culinaires.