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Éditorial

Assainir

30-01-2025 23:38

La collecte des déchets ménagers et l’épuration des eaux usées dans les grandes agglomérations du Congo demeurent jusqu’ici un défi majeur pour les gestionnaires des cités comme Brazzaville et Pointe-Noire qui doivent tout faire pour contenir la pollution croissante en milieu urbain.

Mais à l’heure où la préservation de l’environnement est plus que préoccupante, contribuer à l'amélioration du cadre de vie dans les villes ne devrait plus être le problème des seules municipalités. Elle doit être prise en compte par toutes les composantes de la société dans la mesure où ce défi impacte directement le cadre de vie de la population.

Considérée sous cet angle, la conférence sur l’assainissement urbain que va abriter Brazzaville dans les prochains jours, au vu de l’importance de cette problématique, a conduit les organisateurs à intégrer dans les débats les différentes parties prenantes. Il s’agit notamment des organisations non gouvernementales, de la population elle-même, des administrateurs maires, des partenaires au développement, bilatéraux et multilatéraux.

Véritable moment d’échange, cette conférence permettra, à en croire les organisateurs, d’envisager des solutions durables sur les moyens à mettre en place pour collecter les déchets, mais aussi étudier les mécanismes du processus de toute la chaîne, à savoir du ramassage à la transformation jusqu’ à la création d’une valeur ajoutée à donner aux déchets ménagers.

Au regard des expériences des années antérieures où la mission de collecter les ordures était dévolue aux collectivités locales, autrement dit aux mairies d’arrondissement, le pari d'assainir nos villes nécessite à la fois une politique, des moyens financiers, du matériel adapté et des hommes formés en conséquence.

Attendons de voir ce qu’il en sortira.

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Recette spéciale fêtes : carpaccio d'autruche

Samedi 21 Décembre 2013 - 8:15

Recette du chef cuisinier et directeur général du Jardin d'El à Oyo, Jean-François Rémy Loufou

Ingrédients pour une personne
- 100 gr de viande d'autruche finement tranchée
- le jus d'un citron
- une échalote finement ciselée
- deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- sel, poivre
- basilic haché
- tomate séchée

Préparation
1. Verser quelques gouttes de jus de citron dans un bol. Ajouter deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer et ajouter le basilic finement haché.
2. Verser cette préparation dans l'assiette de sorte que la viande soit imprégnée.

L'astuce du chef
Vous pouvez décorer ce plat qui ne cuit pas au feu avec un citron, comme sur la photo.

Luce-Jennyfer Mianzoukouta