Recette d’ici : viande hachée aux œufs

Préparation trente minutes, cuisson trente minutes.

Ingrédients pour quatre personnes :

- 1/2 kg de viande hachée

- 1 gros oignon (coupé en rondelles)

- ciboule, poivron vert

- 4 œufs

- poivre blanc et noir

- 1 filet d’huile d’olive

Préparation

Saler, poivrer et faire revenir la viande à feu doux dans de l’huile en incorporant également un peu de noix de muscade. Puis ajouter tout en remuant le poivron vert coupé en lamelles. Séparément faire bouillir les œufs. Une fois cuits, les couper en deux pour la décoration de votre plat. Enfin, placer une partie de la viande hachée dans un plat, superposer les œufs. Pour une meilleure présentation, on veillera à décorer les bords du plat de cette entrée avec les restes de viande.

Astuce

Veiller à ce que la cuisson de la viande soit constante et pas trop longue pour qu’elle n’attache pas.

Accompagnement

Pain, foufou, manioc, plantain, riz.

Petit conseil

Ce plat est potentiellement calorique, que les amateurs de diètes maigres n’en abusent pas.