Crise du changement climatique : le système alimentaire en voie d'être transformé

Le rapport appelle à une augmentation des investissements dans la recherche, le développement et la réappropriation des subventions agricoles. Il est un résumé des preuves qu’il existe des liens entre l’alimentation et le climat et formule des recommandations sur les raisons pour lesquelles un changement de politique est nécessaire immédiatement. « Nous craignons évidemment depuis longtemps qu’il fasse plus chaud et plus incertain dans les endroits où ils ont déjà du mal à produire suffisamment de nourriture. Et cela pourrait être un vrai problème », a déclaré le directeur de la division environnement et technologie de production de l’IFPRI, Channing Arndt, et rédacteur en chef du rapport. Ce document est censé être axé sur les politiques et décrit six domaines prioritaires. Il appelle à davantage d’investissements dans la recherche et le développement pour les innovations technologiques « perturbatrices », telles que les systèmes d’irrigation et la chaîne du froid, qui « pourraient accélérer la transformation des systèmes alimentaires durables ». L’investissement public dans ces innovations devrait être doublé par rapport aux niveaux actuels, en veillant à ce qu’au moins quinze milliards de dollars soient consacrés aux systèmes alimentaires des pays à revenu faible et intermédiaire.

Le texte appelle également à une meilleure gestion des ressources en terres et en eau. La politique devrait veiller à ce qu’il n’y ait pas de « compromis indésirables » dans les objectifs de développement, en trouvant un équilibre entre l’énergie supplémentaire nécessaire pour augmenter la productivité tout en ne contribuant pas davantage aux émissions de combustibles fossiles. « Une grande partie de cela a à voir avec ce que nous appelons des biens publics, des choses que les gens ne possèdent pas en privé et donc les marchés ont du mal à fonctionner », a souligné Channing Arndt, rappelant la nécessité de mécanismes de gouvernance au niveau d’émissions de l’agriculture ou de tout autre ensemble de polluants. Une alimentation saine et une production alimentaire durable doivent également être prioritaires, ajoute le rapport. La réduction de la consommation d’aliments hautement transformés et de viandes rouges améliorera l’empreinte écologique des aliments. Le rapport encourage aussi l’adoption de directives alimentaires nationales par les gouvernements. Les chaînes de valeur doivent être rendues plus efficaces et soutenir le commerce « libre et ouvert », que le texte appelle « une partie intégrante des politiques agricoles et alimentaires intelligentes face au climat ».

« [Le commerce] est un mécanisme très important pour faire face aux chocs. Surtout si la production ne devient pas trop concentrée dans des zones particulières […], la production de blé, et une bonne partie de celle-ci [est] concentrée sous forme d’exportation depuis l’Ukraine et la Russie […] Mais le commerce peut aider à équilibrer tout déséquilibre lorsque la production est perturbée, quelle qu’en soit la cause », a déclaré Channing Arndt, insistant : « Les programmes de protection sociale doivent protéger la population rurale pauvre, qui vit de l’agriculture, contre les pires effets du changement climatique. Ces programmes sont une autre façon de faire face à l’avenir plus incertain auquel nous nous attendons ». Enfin, le document souligne l’importance de financer de manière adéquate une transition vers une production et une consommation plus durables tout en améliorant les moyens de subsistance. Ce qui coûterait jusqu’à 350 milliards de dollars par an, bien qu’une grande partie de l’argent puisse être « réorientée » à partir d’autres sources.

Environ un tiers des émissions mondiales de gaz à effet de serre provient du système alimentaire, y compris l’agriculture et l’utilisation des terres, le stockage, le transport, l’emballage, la transformation, la vente au détail et la consommation. La réduction de l’utilisation de combustibles fossiles dans les secteurs de l’énergie et des transports sera utile, mais les deux tiers des émissions liées aux systèmes alimentaires proviennent de l’agriculture, de la foresterie et d’autres utilisations des terres, ce qui nécessitera différents types de solutions. Il est très prometteur que l’utilisation des terres soit un puits net plus important pour le carbone, par exemple, selon le rapport.