Nutrition : quel régime pour éviter de prendre du poids à long terme ?

Une alimentation principalement composée de fruits, de légumes, d’hydrates de carbone sains comme les céréales complètes et de produits laitiers à faible teneur en matières grasses ne présente que des bénéfices pour la santé.

Il a, en effet, été prouvé que « les régimes pauvres en glucides privilégiant les sources végétales saines sont associés à une prise de poids plus lente à long terme », déclarent des chercheurs de l’Ecole de santé publique T.H. de Harvard (Etats-Unis). A l’inverse, « les régimes riches en protéines et en graisses d’origine animale ou en glucides raffinés étaient associés à une prise de poids plus rapide à long terme », souligne le Pr Binkai Liu, principal auteur de l’étude.

Jusqu’ici, les études publiées à ce sujet démontraient « les avantages d’une réduction des glucides pour la perte de poids à court terme ». Mais « peu de recherches ont été menées sur l’effet des régimes pauvres en glucides sur le maintien du poids à long terme et sur le rôle de la qualité des groupes d’aliments ».

L’équipe du Pr Liu a donc analysé le régime alimentaire et le poids de 123 332 adultes en bonne santé, de 1986 à 2018. Chaque participant a fourni des rapports sur son alimentation et son poids tous les quatre ans. Les chercheurs ont évalué les régimes des participants en fonction de leur adhésion à cinq régimes à une plus ou moins faible teneur en glucides.

Celles et ceux qui consommaient le moins de glucides voyaient leur poids augmenter moins vite dans le temps, contrairement à ceux qui consommaient régulièrement et/ou d’importantes quantités de glucides. Une observation d’autant plus probante « chez les participants plus jeunes (<55 ans), en surpoids ou obèses, et/ou moins actifs physiquement ».