Végétariens : moins de risques de contracter la covid-19

Plusieurs études ont suggéré que l’alimentation pouvait jouer un rôle important dans l’évolution – positive ou négative – de covid-19. Mais quelles habitudes alimentaires permettraient de tenir le virus à distance ?

Des chercheurs de l’université de Sao Paulo (Brésil) ont donc entrepris d’évaluer l’impact de divers régimes sur l’incidence, la gravité et la durée de l’infection parmi 702 volontaires recrutés entre mars et juillet 2022.

Divisés en deux groupes, d’un côté les adeptes d’une alimentation à prédominance végétale, de l’autre les omnivores, les participants ont renseigné plusieurs de leurs critères médicaux, parmi lesquels leur statut vaccinal contre la covid-19.

Premier constat : les omnivores ont signalé plus de problèmes de santé (davantage de cas de surpoids ou d’obésité…) et des taux d’activité physique plus faibles.

Du côté de covid-19, 330 personnes ont déclaré l’avoir contractée au cours du suivi. 224 ont présenté des symptômes légers et 106 ont été touchés par une forme modérée à sévère. Les omnivores ont été davantage contaminés. Ils étaient aussi plus susceptibles de présenter une forme grave. «Ceux qui suivaient un régime à prédominance végétale (mangeant peu ou pas de produits laitiers et de viande) ou végétarien/végétalien étaient 39 % moins susceptibles d’être infectés que les omnivores », lancent les auteurs. « Il se pourrait que les régimes alimentaires à base de plantes fournissent davantage de nutriments qui renforcent le système immunitaire et aident à combattre les infections virales. »