3e concours international des « Chocolats élaborés à l’origine » : la Côte d’Ivoire remporte cinq prix à Paris

Le jury du concours organisé par l’AVPA, composé de professionnels de la filière, de grands chefs cuisiniers, dont certains étoilés, et d’amateurs éclairés, a livré ses résultats 2023, le 25 avril, à Paris. Le maître chocolatier Viviane Kouamé, de Chocovi, remporte trois médailles : le Gourmet d’or, la plus haute distinction avec son chocolat au lait grué de cacao;  un Gourmet d’argent avec son chocolat noir avec adjuvants (vanille); et un Gourmet de bronze pour son chocolat noir fantaisie.

Son compatriote, Axel Emmanuel Gbaou, remporte, lui, deux médailles : un Gourmet d’argent pour son chocolat au lait fantaisie et un Gourmet de bronze pour son chocolat noir Fantaisie.

La Société coopérative farmers solidarity du Loh Djiboua, avec son chocolat noir cacao 70%, reçoit une médaille produit Gourmet de Paris, la distinction remise à tous les chocolats sélectionnés pour le concours.

Au-delà du savoir-faire de ces artisans et maîtres chocolatiers ivoiriens, c’est la qualité du cacao de Côte d’Ivoire, et donc aussi le travail de ses producteurs, qui sont ainsi reconnus à l’international, parmi près de 200 chocolats d’exception, répartis dans quelques vingt pays sur qautre continents, qui ont été offerts à la dégustation.

Particulièrement émue, Viviane Kouamé n’a réussi à adresser ses remerciements qu’en ces simples termes : « Merci beaucoup à tous ceux qui m'ont soutenue et qui ont cru en moi… Merci au conseil du café-cacao ».