Approvisionnement : le ministre Bernard Tchibambelela satisfait de la chaine de froid

L’objectif est de ravitailler en glaces en écailles les marchés publics modernes à étalages pour une meilleure conservation de poissons.

La visite a concerné les installations de la chaine de froid, les forages, les sources d’énergie et bien d’autres.

Pour le directeur de l’entreprise, Alexandre Faucan, la société n’est plus à l’étape de projet, elle est prête à distribuer les glaces en écailles sur les marchés publics modernes à étalages.

Elle a un stockage de 2500 tonnes, l’entreprise connait une augmentation de vente pendant la période des fêtes de fin d’année.  « Cette entreprise existe à Pointe-Noire. Le ministre est venu se rendre compte lui-même des installations, pour avoir la maîtrise du développement de la chaine de froid et l’assurance des conditions de production de cette société installée à Brazzaville », a indiqué le directeur.

Au terme de la visite, le ministre, Bernard Tchibambelela a indiqué : « Nous avons visité l’entreprise avec une variante de fabrication de glaces en écailles pour la conservation des poissons sur les étalages.  La chaine de froid est une priorité pour le ministère notamment pour l’année 2016 à 2018, d’après la priorité assignée par le président de la République ».

La glace en écailles permet de vendre le poisson à l’état frais sur le marché. Le poisson pourri, rappelle-t-il, devient un poison pour l’organisme et cause des maladies chez les consommateurs.  « Nous envisageons avec cette entreprise et d’autres partenaires privés la construction des marchés publics modernes avec des étalages comme nous l’avons fait à Pointe-Noire. La glace en écailles peut être conservée pendant environ cinq heures en gardant un produit à l’état frais. Les privés ont répondu à cet appel et ont fabriqué la glace », a conclu Bernard Tchibambelela.

Assurant l’entreprise de sa prochaine descente sur le terrain afin d’installer les étalages des marchés publics, il a indiqué : « Nous sommes satisfaits et nous allons poursuivre cette école parce que l’objectif est de constituer une chaine de froid tout au long de la colonne vertébrale de Pointe-Noire-Ouesso et dans les autres chefs-lieux des départements », a-t-il conclu.