Style et Art de vivre
Cuisson 45 minutes, préparation 30 minutes
Ingrédients pour quatre personnes
- 1kg de sole
- huile
- moutarde (une cuiller à café)
- ciboulette (à couper finement)
Pour la décoration
- citron
- 1 poivron vert
- 4 oignons moyens
Préparation
Commencer par vider et laver le poisson, puis faire des raies sur les deux côtés des poissons. Assaisonner avec la ciboulette et la moutarde après avoir salé les poissons. Préchauffer le four et faire cuire le poisson en n’oubliant pas de verser de l’huile dessus. Séparément, couper les oignons comme suggéré sur la photo et décorer le plat avec l'accompagnement, la banane plantain.
Astuce
Vous pouvez aussi faire frire les poissons dans une poêle ou encore utiliser un grill. Petit conseil : les soles étant des poissons fins, ne les saler que d’un côté sinon le sel les traversant de part en part les transforme… en poisson ... Lire la suite
Les Sapeurs congolais
La marque de bière Guinness a eu recours à l'image des sapeurs congolais de Brazzaville pour sa dernière campagne publicitaire lancée au Royaume-Uni. Selon le directeur marketing de la marque pour l’Europe de l’Ouest, interrogé par le quotidien anglaisThe Guardian, « les Sapeurs, à travers leurs attitudes et leurs styles, montrent que l’on peut toujours choisir qui l’on est, quelles que soient les circonstances ». En effet, dans la publicité, les hommes ordinaires aux occupations parfois ingrates le jour, se transforment un fois la nuit tombée en arborant les tenues les plus élégantes, tels des cendrillons au masculin. En bonus de la publicité, le brasseur irlandais consacre un mini-documentaire aux Sapeurs de Brazzaville visible sur le site britannique de la marque, http://www.guinness.com/en-gb/sapeurs/index.html
Les nominés ... Lire la suite
Avec son visage à l'expression changeante, affichant tantôt l'insouciance d'une ado de son âge fan de Beyonce, tantôt la dureté, résultat des années passées dans les rues de Kinshasa, Rachel Mwanza, ex-enfant-sorcier, ex-shégué, s'exprime avec passion
Son cri du coeur : un appel à la conscience des Congolaises et des Congolais sur le sort qu'ils font subir à des miliers de petits innocents accusés de sorcellerie, mis au banc de la société et désignés comme boucs émissaires faciles des malheurs de leurs familles. Autant de vies sacrifiées et de talents gâchés pour ces promesses d'avenir livrés à l'enfer de la rue dès le plus jeune âge. Car si Rachel a pu s'arracher à la vie que le monde essayait de lui imposer pour finalement vivre sa destinée en devenant une actrice internationale, qui subvient aux besoins de sa famille et porte haut les couleurs de son ... Lire la suite
Cette Congolaise d’une trentaine d’années est basée à Florence, en Italie. Revenue au pays pour lancer des activités commerciales, elle se prend au jeu et se retrouve chauffeur !
Au début de
cette activité, dans laquelle de nombreux Congolais se sont risqués avant elle, Estelle Nadège va confier ses moyens de transport à des hommes. Mais les affaires ont commencé à mal tourner pour elle. Les recettes se faisaient de plus en plus petites, elle se faisait arnaquer de mille manières et, surtout, son véhicule était souvent en panne.
D’où l’idée de se jeter à l’eau elle-même, étant détentrice d’un permis de conduire à trois cachets. Et la métamorphose financière se voit bien vite : recettes régulières, véhicule en plus bonne santé et n’allant pas de panne en panne : « Je m’étonne moi-même de comment vont les choses aujourd’hui. Depuis que ... Lire la suite
Le travail est long et pénible. Pourtant, le tout-fait mécaniquement a du mal à vaincre les préjugés
Plusieurs des raisons qui expliquent le recul de la fabrication artisanale du manioc renvoient à la pénibilité de la tâche. Car le manioc ne sort pas tout fait des champs. Il faut choisir les tubercules, les laisser rouir pendant au moins une semaine dans un bassin d’eau, les en sortir et enlever les cosses.
Intervient une première phase de malaxage qui consiste à enlever les grosses tiges des tubercules, puis les petites pour obtenir une pâte blanche homogène. Passer ensuite au pétrissage – sur un pétrin traditionnel – avant une pré-cuisson suivie du pétrissage final au bout duquel la farine pétrie, homogène, d’un blanc immaculé, peut enfin être enroulé dans des feuilles larges cueillies en forêt.
Les pains roulés dans ces feuilles peuvent enfin passer ... Lire la suite
Les remorqueuses de la société Adra (Assistance dépannage remorquage automobile) sont les stars de la toile après leur passage sur les antennes de RFI. Les cinq associées, femmes de la diaspora rentrées au pays pour créer une société de dépannage automobile, suscitent l'admiration des internautes qui saluent leur courage et leur détermination pour faire bouger les choses et faire avancer leur pays.
Afate Gnikou, géographe togolais a créé la première imprimante 3D 100% recyclée avec des matériaux récupérés dans les décharges électroniques pleines d’ordinateurs d’occasion qui arrivent d'Europe par conteneurs et polluent le Togo mais également le Ghana et le Nigeria.
En début d’année prochaine, le célèbre mannequin Claudia Schiffer deviendra l’icône de la marque de voitures allemande. Dès janvier 2014, en Europe l’image de l’allemande blonde sera associée dans une série de publicité so german dans les premiers spots télévisés des Opel Meriva et Mokka.
« La campagne met en valeur de nombreux points forts propres à l'Allemagne reconnus internationalement [...] Avec Claudia Schiffer, nous rejoint une star allemande de renommée internationale qui sied parfaitement à la marque », a souligné la directrice du marketing d’Opel, Tina Müller.
Directeur général du complexe hôtelier Les Jardins D’E.L. (Édith Lucie) d’Oyo, ce chef cuisinier né en France est d’origine congolaise. Il nous propose des mets d’ailleurs et d’ici pour clôturer en beauté l’année 2013
Surnommé John-John dans la profession, Jean-François Rémy Loufoua est né le 30 Juin 1963 à Paris, en France. Père de trois enfants, il a fait des études hôtelières à Mont-Saint-Aignan, près de la ville de Rouen, où il obtient un diplôme d’aptitude professionnelle et un certificat d'adaptation d'hygiène alimentaire et d'organisation du travail obtenus au lycée professionnel Le Hurle-Vent au Tréport, toujours en France. Sa formation se poursuit alors qu’il travaille dans un restaurant franco-guadeloupéen, Les Caraïbes, de Rouen.
Quelques années plus tard, il approfondit ses connaissances culinaires au sein de la plus vieille ... Lire la suite
Préparation trente minutes, cuisson quarante-cinq minutes
Ingrédients pour quatre personnes
- 1 kg d'antilope
- un oignon
- huile végétale
- thym, sel, poivre
- cube Maggi
- tomate fraîche
- ciboule, feuilles de laurier
Préparation
Commencer par laver les morceaux de viande, les mettre dans une marmite avec un peu d'eau jusqu'à à ébullition. Séparément, couper en dés les oignons et la tomate. Puis rajouter dans la marmite le cube Maggi, l'oignon coupé, la ciboule, le thym et tous les autres condiments. Enfin, saler, poivrer et ajouter un trait d'huile. Laisser mijoter pendant près de quarante minutes.
Astuce du chef
Servir le plat dans des assiettes creuses.
Accompagnement
Bananes plantains vapeur ou frites.
Décédé le jeudi 5 décembre 2013 à Johannesburg à l'âge de 95 ans, Nelson Mandela continue à être présent dans diverses activités culturelles de son pays et d’ailleurs. Dans ce contexte, la compagnie d’aviation South African Airways (SAA) a conçu un pack voyage de dix jours sur les traces du pionnier de la lutte antiapartheid
Ce pack de voyage consiste à faire visiter en dix jours les lieux qui ont marqué le passage de ce grand homme. Il s'agit de notamment de Robben Island, où le prisonnier politique a passé 27 ans de sa vie en captivité ; de Liliesleaf, où les militants de l'African National Congres (ANC) se retrouvaient dans les années 1960 ; ainsi que du siège militaire de cette même organisation.
L'argent recueilli lors de ces voyages servira à financer le rêve de Mandela de construire un hôpital à la pointe de l'art pour les enfants. « Nous ... Lire la suite
